Bogactwo zdrowia w oleju z czarnuszki

Niepozorna roślina o czarnych nasionach, przypominających sezam, która kryje w sobie bogactwo zdrowia? To bez wątpienia czarnuszka. Olej z czarnuszki siewnej znany jest ze swoich zdrowotnych właściwości już od czasów starożytności. Co warto wiedzieć o tej dobroczynnej roślinie?

Czarnuszka, czyli złoto faraonów

Czarnuszka występuje naturalnie na terenach Bliskiego Wschodu oraz południowo- wschodniej Europy. To niewysoka roślina, osiągająca do 40 cm wzrostu, która posiada duże białe lub niebieskie kwiat. Najbardziej doceniane są jednak jej nasiona, znajdujące się w owocach. To właśnie z nich wytwarza się olej.

Czarnuszka znana jest również pod nazwą kolendra siewna, kminek egipski, kąkolnica oraz kmin czarny. Pierwsze doniesienia mówiące o stosowaniu oleju z czarnuszki pochodzą ze starożytnego Egiptu. Stosowana ona była jako środek na zmiany skórne oraz dolegliwości żołądkowe.

Jak smakuje olej z czarnuszki?

Olej z czarnuszki wyróżnia się charakterystycznym aromatem – jest intensywny, lekko korzenny oraz gorzkawy w smaku. Jego esencjonalny posmak można łagodzić łącząc go z sokiem albo miodem. Sama barwa oleju przybiera miodowy oraz ciemnobrązowy odcień.

Skład oleju z czarnuszki

Olej z czarnuszki siewnej w 85% składa się z nienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak:

• kwas linolowy – omega 6
• kwas oleinowy – omega 9
• kwas alfa-linolenowy – omega 3

Poza tym olej z czarnuszki zawiera witaminy A, F, E, B1, PP, B6, sterole, beta-karoten oraz inne przeciwutleniacze i mikroelementy, takie jak cynk, magnez, sód, potas, żelazo czy wapń, Jednak tym, co go wyróżnia jest tymochinon – to składnik olejku eterycznego, uzyskiwanego z nasion rośliny. Wykazuje on przeciwbólowe oraz przeciwzapalne działanie, oraz działa ochronnie na wątrobę i nerki. Ziarna czarnuszki posiadają również cenne fitosterole oraz fosfolipidy.

Właściwości oleju z czarnuszki

Prozdrowotne właściwości oleju z czarnuszki są naprawdę bogate. Jest on polecany w sytuacjach, takich jak:

1. Alergia oraz infekcje górnych dróg oddechowych – olej z czarnuszki to naturalny środek polecany osobom zmagającym się z nawracającymi infekcjami górnych dróg oddechowych. Olejki eteryczne w nim zawarte działają pomocniczo podczas leczenia zapalenia płuc oraz oskrzeli. Sprawdzają się też w przypadku zalegającej wydzieliny. Olej z czarnuszki polecany jest również dla alergików, ponieważ łagodzi objawy kataru siennego, a przy tym nie wywołuje skutków ubocznych.
2. Dolegliwości układu pokarmowego – osoby zmagające się z wrzodami żołądka, dwunastnicy czy też refluksem mogą odnieść korzyść z właściwości olejku z czarnuszki. Polecany jest on też jako substancja pomocnicza w walce z bakterią Helicobacter pylori, która przyczynia się do powstawania wrzodów. Czarnuszka korzystanie oddziałuje na pracę wątroby.
3. Wysoki cholesterol – olej z czarnuszki bogaty jest w nienasycone kwasy Omega 3, 6 oraz 9, które wzmacniają ścianki naczyń krwionośnych oraz je uelastyczniają. Zapobiega to powstawaniu zakrzepów oraz ich twardnieniu. Dlatego poleca się go jako naturalny środek na obniżanie poziomu cholesterolu, cukru we krwi oraz ciśnienia.
4. Wzmacnianie odporności – czarnuszka odgrywa ważną rolę w poprawianiu odporności u dzieci oraz dorosłych. Warto stosować ją profilaktycznie w okresie od późnej jesieni do wczesnej wiosny oraz gdy układ odpornościowy osłabiony jest nawracającymi infekcjami.
5. Pielęgnacja skóry – olejek z czarnuszki można też stosować zewnętrznie. Wykazuje on działanie łagodzące podrażnienia oraz zabezpiecza przed słonecznymi poparzeniami. Przyczynia się też do szybszego gojenia ran. Polecany jest w przypadku chorób takich jak atopowe zapalenie skóry, trądzik, łupież czy liszaj.
6. Poprawa samopoczucia – olejek eteryczny z czarnuszki z powodzeniem stosowany jest w aromaterapii. Wycisza organizm oraz wspomaga zasypiania. Łagodzi również efekty stresu. Warto dodać kilka kropelek olejku do relaksującej kąpieli. Sprawdzi się także podczas masażu.
7. Wzmocnienie włosów – czarnuszka wykazuje dobroczynny wpływa na kondycję włosów. Przeciwdziała ona łysieniu oraz wypadaniu kosmyków. Jest pomocna w leczeniu łupieżu. Regularnie stosowana sprawia, że włosy stają się gęste oraz mocne.

Olej z czarnuszki ma również działanie przeciwgrzybicze, przeciwpasożytnicze, przeciwbakteryjne oraz przeciwwirusowe.

Zastosowanie oleju z czarnuszki w kuchni

Korzenny oraz intensywny smak i zapach oleju z czarnuszki sprawia, że może on być stosowany również w kuchni. Nadaje potrawom korzennego, wyrazistego smaku. Warto dodawać kilka kropel oleju do twarogów, sosów, kasz, zup oraz skraplać nim sałatki.

Taki dodatek do codziennej kuchni nie tylko doda unikalnego smaku potrawom, ale też będzie wzbogacał dietę oraz wspomagał zdrowie.

Przechowywanie oraz termin przydatności

Olej z czarnuszki to naturalny produkt, który jest nierafinowany, niefiltrowany oraz tłoczony na zimno – dzięki temu zachowuje swoje cenne wartości odżywcze. Należy go jednak przechowywać w temperaturze od 4 do 10 stopni Celsjusza – na przykład w lodówce, i to zarówno przed otwarciem, jak i w trakcie suplementacji. Jego termin przydatności zazwyczaj wynosi 3 miesiące.

Olej z czarnuszki – jak go suplementować?

Olej z czarnuszki jako suplement diety najczęściej występuje w formie płynnej. Podawanie go warto zacząć od małych dawek – nawet kilka kropli na łyżeczkę. Można dodawać go do różnych potraw oraz sałatek, dzięki czemu jego charakterystyczny smak nie będzie tak wyczuwalny. Docelowo stosuje się 1 łyżeczkę 2x dziennie przed posiłkami u osób dorosłych oraz 1/4 łyżeczki 2x dziennie w przypadku dzieci. Nie powinno się jednak podgrzewać oleju z czarnuszki. Jest on tłoczony na zimno i należy go spożywać jedynie na surowo.

Olej z czarnuszki w kapsułkach żelowych

Suplementy diety z olejem z czarnuszki dostępne są również w formie kapsułek żelowych z olejem w środku. To propozycja polecana osobom, którym przeszkadza jego intensywny smak. To również bardzo wygodna forma suplementacji.

Wysokiej jakości, naturalne i nierafinowane formy oleju z czarnuszki można znaleźć w Sklepie Życia – https://www.sklepzycia.pl/oleje-z-czarnuszki. Produkty są wysokiej klasy, część z nich posiada certyfikat BIO.

Czarnuszka sprzedawana jest także jako prażone nasiona, stosowany jako dodatek do dań.

Olej z czarnuszki mimo swojego egzotycznego pochodzenia jest bardzo ceniony w naszej kulturze za swoje dobroczynne właściwości. Obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin oraz cennych mikroelementów – a przede wszystkim tymochinonu sprawia, że jest to prawdziwe bogactwo zdrowia, dostępne dla każdego.